خبز البتاو الصعيدى خبز رقيق جدا يوجد منهناا لناشف والطرى وهو مفضل لدى اهل الصعيد
واصل تسمية البتاو يرجع الى المصريين القدماء حيث كانت كلمة خبز على شكل رغيف مستدير
وتنطق تا او تى وعندما اردوا ان يعبروا عن الغذاء الاساسى والذى يعنى العيش عبر
عنه بكلمة
مصرية قديمة مكونة من مقطعين المقطع الاول با والمقطع الثانى تى لتصبح الكلمة باتا او
باتيه
والمصرى القديم عرف الخبز بانواعه وكان معروف ان البتاو هو طعام الفقراء لان عيش القمح
كان
طعام الاغنياء ولكن الفقراء لم يستطيعوا شراء القمح فكانوا ياكلون عيش الذرة اللى هو البتاو
طريقة عمل البتاو هنجيب كمية من دقيق الذرة وتلت الكمية دقيق قمح كمية قليلة من
الحلبة
عشان ماتخليش الطعم مر ومياة تكفى للعجين نضيف المكونات مع بعض ونعجن فيها لحد ما
تلم وتخلع من الايد وبعدين نرخرخ البتاو لحد ماتبقى رقيقة جدا وبعدين ندخلها الفرن لحد
مايستوى
طريقة عمل البتاو
سر البتاو الصعيدى
طرق عمل البتاو
- عيش البتاوي الصعيدي شكله