هنتكلم النهاردة عن طريقة عمل العيش البلدي في البيت ونبدأ بالمكونات هنجيب كبايتين دقيق اسمر
وكبايتني دقيق ابيض ومعلقة ملح ورشة سكر ومعلقة زيت زيتون ومعلقة خميرة فورية وحوالي 100
جرام
نخالة قمح وكباية ونص ماية دافية أما بالنسبة للطريقة هنحط الخميرة مع الماء الدافية وندوبها
فيها كويس
وبعدين نسيبها شوية لما تخمر ونجيب وعاء تاني نخلط بيه الدقيق الابيض مع الدقيق الاسمر
والملح والسكر
وبعدين نحط عليهم الخميرة والزيت ونقلب كويس وبعدين نضيف عليهم ماية بالتدريج ونعجن بالايد لحد
ما تكون
عجينة متماسكة وبعدين نحط العجينة في وعاء مدهون زيت ونغطي عليها ونسيبها حوالي ساعتين لحد
ما تخمر
وبعدين نقسم العجينة لدواير ونفردها كويس علي شوية نخالة علي شكل دايرة ونرصهم ونغطي عليهم
نص ساعة
وبعدين ندخلهم ونرصهم في الفرن علي حسب مساحته في الجزء السفلي علي درجة حرارة 250
ونسيبهم حوالي
عشر دقايق او ربع ساعة لحد ما الرغيف يحمر وبعدين نخرجهم ونغطيهم بقماشة عشان مينشفش
طريقة عمل العيش البلدى الاسمر , اعملي العيش البلدي في بيتك
طرق عمل العيش البلدى الاسمر
