معانا هنعلمك كيف تطبخي و تعملي اللحمة باكتر من كيفية و ان شاء الله كلهم طعمهم هيعجبك يلا تعالي جربي احلي و صفات للجنه.
طاجن اللحمه بالخضار
المكونات
نصف كيلو لحم مقطع الي قطع متوسطة. حبتان متوسطتان الحجم من البصل المقطع الي شرائح.
أربعه فصوص من الثوم المفروم ناعما. نص كاس من البازيلا الخضراء. حبتان من الطماطم المتوسطه الحجم و المقطعه الي شرائح.
حبتان من الجزر المقطع الي دوائر. حبتان من البطاطا متوسطه الحجم و المقطعه الي دوائر متوسطه السماكة. حبات من الهيل.
ملعقه كبيره من زيت الزيتون. معلقتان من الزيت النباتي. و رق غار. بهارات لحمة. بهارات مشكلة. كركم. ملح. فلفل اسود
كيفية التحضير
نقوم بسلق اللحمه مع القليل من شرائح البصل و حبات الهيل الي ان يغلى الماء و تظهر الزفره من اللحمة، بعدها نقوم بتصفيتها من الماء
ونضعها جانبا. نقوم بتسخين الفرن علي درجه حراره 180 درجه مئوية. نقوم بوضع صينيه الطهي علي نار هادئه لتسخين الزيت النباتي
قليلا، و من بعدها نقوم بإضافه البصل الجوانح و الثوم المفروم الي الزيت و نتركها لتتذبل قليلا،ثم نقوم بإضافه اللحمه الي البصل و الثوم و نقلبها
معا لدقيقتين، بعدها نقوم برفع الصينيه عن النار و نضيف الخضار الي البصل و الثوم و اللحمة. نقوم بإضافه القليل من الماء المغلى مع جميع
أنواع البهارات الموجوده و الملح و نخلطها معا جيدا، بعدها نقوم بتغطيتها بالقصدير و ندخلها الي الفرن مدة نص ساعه علي الأقل و حتي تنضج
الخضار. نقوم بالتخلص من القصدير، و نضع شرائح البندوره علي الوجه، و بعدها نقوم بتحميرها علي الشواية.
المنسف الأردنى باللحمة
المكونات كيلو من اللحم البلدى مقطع لقطع الكبيرة. اثنين كيلو من لبن الجميد. كيلو من الأرز ذو الحبه المتوسطة. خبز شراك. حبات من
الهيل. كاس من البقدونس المفروم بشكل ناعم للتزيين. مكسرات للتزيين. كيفية التحضير نقوم بوضع اللحم مع حبات الهيل و ورق الغار
فى طنجره الضغط و نغمرة بالماء، و نتركة لينضج مدة ساعه علي الأقل. نقوم بغسل الأرز بالماء البارد، بعدها ننقعة فالماء الفاتر مدة لا
تقل عن ربع ساعة. نقوم بتحضير لبن المنسف من اثناء خلط الجميد بالخلاط الكهربائي، و نتركة جانبا حتي ينضج اللحم. عندما ينضج
اللحم نقوم بتصفيه المرق و نضيف الية الجميد مع التحريك بشكل مستمر، و عند الغليان نخفف النار و نتركة علي نار هادئة. نقوم بتحضير
الأرز بعد غسلة و تصفيته، حيث نضع الزيت النباتى فو عاء الطهي بعدها نضيف الأرز اليه، و نغمرة بالماء الساخن و نضيف الية الملح و الكركم
حسب الرغبه و نتركة علي النار حتي ينضج. نقوم بوضع خبز الشراك فو عاء التقديم بعدها نضع الأرز و نرتبه، و نضيف اللحم علي سطح الأرز، بعدها نزينة بالبقدونس و المكسرات، و يقدم الي جانبة اللبن الجميد.
كيفية عمل اللحمه بطرق مختلفة، اتعلمي تعملي اللحمة باكثر من كيفية و كلها هتعجبك
