فرحيهم بالذ كحك و بسهولة و مش مكلفة خالص ,
كيفية عمل كحك العيد
من اكثر العادات المشهورة فالوطن العربي هي كحك العيد نعتبر من
الحاجات البسيطة و سهلة فعملها الناس رايحين نعمل كحك العيد
بالسميد الدقيق السميد و ليس دقائق العادي نحتاج فهذه الوصفه
2 كيلو من السميد الناعم و 2 كيلو من الطحين الدقيق 2 كاس من السكر
والزيت النباتى بالزبدة المذابة و الحليب ملعقتين كبيرتين من الخميره
والسكر و 2 كاس من الماء و ملعقة صغار من اليانسون المحلب الشمر
القرفة و ملعقتين صغيرتين من الملح ملعقتين كبيرتين من ماء الزهر
نستطيع ان نقوم بعمل الحشوة 500 جرام من التمر ملعقة صغار قرفه
ست ملاعق كبار من الزيت ملعقتين صغيرتين من المحل بوست ملعقه
كبار من السمسم نضع السميد و الزبدة فو عاء العجن نقوم بفركهما
الي ان تتجانس المكونات بعدها انكم يوم كامل فالثلاجة نقوم باخراج
الخليط فاليوم الاتي من الثلاجة قبل استعمالة بنصف ساعة نحضر
وعاء و نضع فيه السكر و الملح الى الطحين و نخلط المكونات و نضيف معهم
السميد و نفركهم بالايد نذوب الخميرة فماء دافي و نضيف اليهم علاقه
من السكر و ندعك مدة عشر دقيقة الى ان تختمر بعدها نضيف الزيت و الخميره
الي السماء بعدها نقوم بعجن بعدها نضيف بعد هذا ماء الزهر او مية الورد و الحليب
وبهارات الكعكة و نفضل نعجنها الى ان نحصل على عجينة سهلة التشكيل
ونتركها مدة ساعة ترتاح نحضر الحشوة نضع التمر و المكونات و لا و نشكه
دوائر صغار بعدها نقوم بتقطيع العجينة الى كرات متوسطة بعدها نضغط باصابع
علي العجينة و نضع الحشوة فيها يعني شكلها مش سامع نورين لقرارها و ثم
نضع نرش السمسم و الجاهز الفرع درجة حرارة متوسطة بعدها نضعة فالفرن
الي ان يبرد بعدها يقدم و يمكن ان رشى عليه السكر الناعم للتزيين
فرحيهم بالذ كحك و بسهولة و مش مكلفة خالص ,
كيفية عمل كحك العيد
طرق عمايل كحك الاعياد
