الحلويات الشامية ذات شهرة واسعة فى جميع انحاء الوطن العربى
ومن اطيب الحلويات الشامية والذها طعما حلوى عش البلبل
ونقدم طريقة سهلة لتحضير هذه الحلوى اللذيذة بنفس طعم وجودة
محلات الحلويات لتصبح فى متناول ايدينا فورا عند اشتياقنا لاكلها
المقادير :
– (500جم) نصف كيلو من الكنافة
– (250جم) ربع كيلو من السمن او الزبد المذاب او مقدار كوب وربع
للحشو : كوبان من الفستق الحلبى
ولعمل القطر:
كوبان من السكر+ كوب من الماء + عصير نصف ليمونة
طريقة العمل :
– فى البداية يحضر القطر بوضع الماء على النار مع السكر حتى يغلى
– بعد غليان الماء مع السكر يضاف له عصير الليمون ويترك بضع دقائق
حتى يصير كثيفا ويرفع من على النار ويترك حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة
– لتجهيز حشوة الفستق يضاف القليل من القطر للفستق ويقلب معه
ثم يوضع فى الفرن لمدة 5دقائق ليتحمر ويلتصق مع بعضه ثم يترك ليبرد ايضا
– لتحضير كنافة عش البلبل :
– يتم دهن صينية الفرن بالقليل من السمن او الزبد المذاب
– ناخذ القليل من الكنافة ونلفها حول الاصبع على شكل عش
ونتحكم بالحجم على حسب رغبتنا ثم نضع بعض الحشو بداخله
– نعيد نفس الخطوة مع مراعاة رص الاعشاش بشكل مستوى فى الصينية
حتى تاخذ نفس درجة التحمير ووضع كميات مناسبة من الفستق فيها
حتى لايسقط منها وعد الانتهاء من المقدار يصب فوقه السمن او الزبد المذاب
– تدخل الصينية فرن متوسط الحرارة لمدة تتراوح بين 20:30 دقيقة او حتى تاخذ لونا
ذهبيا
– تصفى الصينية من السمن الزائد وتسقى بالقطر البارد وتوضع فى طبق التقديم وتقدم
طريقة عمل عش البلبل بالصور
وصفة خطيرة لعش البلبل تاكلى صوابعك وراها
طرق عمل عش البلبل بالصور
