طريقة عمل كحك العيد

من اكثر العادات المشهوره في الوطن العربي هي كحك العيد نعتبر من

الاشياء البسيطه وسهله في عملها الناس رايحين نعمل كحك العيد

بالسميد الدقيق السميد وليس دقيقه العادى نحتاج في هذه الوصفه

2 كيلو من السميد الناعم و2 كيلو من الطحين الدقيق 2 كوب من السكر

والزيت النباتي بالزبده المذابه والحليب معلقتين كبيرتين من الخميره

والسكر و2 كوب من الماء و معلقه صغيره من اليانسون المحلب الشمر

القرفه و معلقتين صغيرتين من الملح معلقتين كبيرتين من ماء الزهر

نستطيع ان نقوم بعمل الحشوه 500 جرام من التمر معلقه صغيره قرفه

ست معالق كبيره من الزيت معلقتين صغيرتين من المحل بوست معلقه

كبيره من السمسم نضع السميد و الزبده في وعاء العجن نقوم بفركهما

الى ان تتجانس المكونات ثم انكم يوم كامل في الثلاجه نقوم باخراج

الخليط فى اليوم التالى من الثلاجه قبل استعماله بنصف ساعه نحضر

وعاء ونضع به السكر والملح الى الطحين ونخلط المكونات ونضيف معهم

السميد ونفركهم بالايد نذوب الخميره فى ماء دافى ونضيف اليهم علاقه

من السكر وندعك لمده عشر دقائق الى ان تختمر ثم نضيف الزيت و الخميره

الى السماء ثم نقوم بعجن ثم نضيف بعد ذلك ماء الزهر او ميه الورد والحليب

وبهارات الكعكه ونفضل نعجنها الى ان نحصل على عجينه سهله التشكيل

ونتركها لمده ساعه ترتاح نحضر الحشوه نضع التمر والمكونات ولا ونشكه

دوائر صغيره ثم نقوم بتقطيع العجينه الى كرات متوسطه ثم نضغط باصابع

على العجينه ونضع الحشوه بها يعني شكلها مش سامع نورين لقرارها وثم

نضع نرش السمسم والجاهز الفرع درجه حراره متوسطه ثم نضعه في الفرن

الى ان يبرد ثم يقدم وممكن ان رشي عليه السكر الناعم للتزيين

طريقة عمل جاتوه المحلات , اكتشفى سر جاتوه المحلات