معانا هنعلمك كيف تطبخي و تعملي اللحمة باكتر من كيفية و ان شاء الله كلهم طعمهم هيعجبك يلا تعالى جربي اجمل و صفات للجنه.
طاجن اللحمه بالخضار
المكونات
نصف كيلو لحم مقطع الى قطع متوسطة.
حبتان متوسطتان الحجم من البصل المقطع الى شرائح.
أربعه فصوص من الثوم المفروم ناعما.
نصف كاس من البازيلا الخضراء.
حبتان من الطماطم المتوسطة الحجم و المقطعة الى شرائح.
حبتان من الجزر المقطع الى دوائر.
حبتان من البطاطا متوسطة الحجم و المقطعة الى دوائر متوسطة السماكة.
حبات من الهيل.
ملعقه كبار من زيت الزيتون.
ملعقتان من الزيت النباتي.
ورق غار.
بهارات لحمة.
بهارات مشكلة.
كركم.
ملح.
فلفل اسود
كيفية التحضير
نقوم بسلق اللحمه مع القليل من شرائح البصل و حبات الهيل الى ان يغلى الماء و تظهر الزفره من اللحمة،
ثم نقوم بتصفيتها من الماء
ونضعها جانبا.
نقوم بتسخين الفرن على درجه حراره 180 درجه مئوية.
نقوم بوضع صينية الطهي على نار هادئه لتسخين الزيت النباتي
قليلا،
ومن بعدها نقوم بإضافه البصل الجوانح و الثوم المفروم الى الزيت و نتركها لتتذبل قليلا،ثم نقوم بإضافه اللحمه الى البصل و الثوم و نقلبها
معا لدقيقتين،
ثم نقوم برفع الصينية عن النار و نضيف الخضار الى البصل و الثوم و اللحمة.
نقوم بإضافه القليل من الماء المغلى مع جميع
أنواع البهارات الموجوده و الملح و نخلطها معا جيدا،
ثم نقوم بتغطيتها بالقصدير و ندخلها الى الفرن مدة نص ساعة على الأقل و حتي تنضج
الخضار.
نقوم بالتخلص من القصدير،
ونضع شرائح البندوره على الوجه،
وثم نقوم بتحميرها على الشواية.
المنسف الأردنى باللحمة
المكونات كيلو من اللحم البلدى مقطع لقطع الكبيرة.
اثنين كيلو من لبن الجميد.
كيلو من الأرز ذو الحبه المتوسطة.
خبز شراك.
حبات من
الهيل.
كوب من البقدونس المفروم بشكل ناعم للتزيين.
مكسرات للتزيين.
كيفية التحضير نقوم بوضع اللحم مع حبات الهيل و ورق الغار
فى طنجره الضغط و نغمرة بالماء،
ونتركة لينضج مدة ساعة على الأقل.
نقوم بغسل الأرز بالماء البارد،
ثم ننقعة فالماء الفاتر مدة لا
تقل عن ربع ساعة.
نقوم بتحضير لبن المنسف من اثناء خلط الجميد بالخلاط الكهربائي،
ونتركة جانبا حتي ينضج اللحم.
عندما ينضج
اللحم نقوم بتصفيه المرق و نضيف الية الجميد مع التحريك بشكل مستمر،
وعند الغليان نخفف النار و نتركة على نار هادئة.
نقوم بتحضير
الأرز بعد غسلة و تصفيته،
حيث نضع الزيت النباتى فو عاء الطهي بعدها نضيف الأرز اليه،
ونغمرة بالماء الساخن و نضيف الية الملح و الكركم
حسب الرغبه و نتركة على النار حتي ينضج.
نقوم بوضع خبز الشراك فو عاء التقديم بعدها نضع الأرز و نرتبه،
ونضيف اللحم على سطح الأرز،
ثم نزينة بالبقدونس و المكسرات،
ويقدم الى جانبة اللبن الجميد.
كيفية عمل اللحمه بطرق مختلفة،
اتعلمي تعملي اللحمة باكثر من كيفية و كلها هتعجبك
